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Les tournois en salle du FCCM, acte II.

Les tournois en salle du FCCM, acte II.

il y a 5 mois

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Les tournois en salle du FCCM, acte II.

Les coulisses des 05 et 06 Janvier.

7h15. En ce week end d’après la nouvelle année les rue sont désertes. La nuit n’en finit pas de finir, la température frôle le zéro degré. Pourtant ils sont déjà la, les cuistots, barmans, pâtissiers et commis …C’est tout d’abord le dressage des tables, l’alignement des verres, puis la présentation des friandises.

8h00 dans l’arrière boutique, c’est l’opération épluchage des légumes tout fraichement achetés sur les marchés des producteurs locaux. Un peu à l’écart, c’est la mise en route de la spécialité du coin, l’atmosphère a changé d’odeur dans le périmètre des cuisines.

Au bar c’est une ribambelle de tasses à café accompagnées de croissants croustillants qui accueillent les premiers clients matinaux.

8h30 sans affoler la clientèle, c’est le service "rapid/répar" qui redonne vie à la machine à bière.

10h30 dans les cuisines, les chefs sont au maximum et les mets prévus sur la carte sont en passe d’être consommés .

11h30 La brigade est en place. Le chef de cuisine, le sous chef, le chef de partie ou l’aboyeur et les commis.

11h45  C’est parti pour un service qui durera 2h à plein régime. A la table des desserts c’est un feu d’artifice de douceurs qui attend les clients servis avec les sourires des vendeurs. Au bar les cafés font place à l’apéritif consommé joyeusement et avec modération.

Mais non nous ne sommes pas dans les coulisses du restaurant  Troisgros, mais dans l'espace bar/repas des tournois en salle U11/U13 du FCCM.

Deux jours ou les parents ont parfaitement joué le jeu et participé à ces deux magnifiques journées, Les brigades au complet, du personnel aux stands tickets et friandises, des relais au Bar …Et puis notre camionnette miracle qui nous fait gagner bien des voyages... Bref que du BONHEUR …

Le chef de cuisine avait programmé comme objectif,  une troisième étoile sur la carte. Il s’emblerait que grâce à l’ambiance et l’accueil réservé à nos visiteurs nous avons réussi notre pari... Ce sont les enfants qui sont partis avec des étoiles plein les yeux …

Merci a tous pour ces deux belles journées passées ensemble avec la… BANANE …

Joel One Again Rebuchonnet

Toutes les photos (merci Marlène)

Les photos du tournoi u11


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Tournois en salle janvier 19


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